GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES

GEWURZTRAMINER Vendanges Tardives

Appellation :      « Appellation Alsace Contrôlée »

Cépage :             100%  gewurztraminer

Nature du sol : le vignoble du domaine se situe au sud de Colmar, sa situation sur la zone de fracture du fossé rhénan lui confère une multitude de sols différents ; cette cuvée quant à elle est issue de coteaux en pente exposés plein Sud en abord du grand cru de Rouffach à 3-4 km du Domaine et de nature argilo-calcaire. Le sol est labouré et enherbé un rang sur deux.

Vinification :      le raisin est vendangé manuellement et trié, un mois ou deux après le début des vendanges, pressurage doux, débourbage, fermentation sous contrôle de température, élevage sur lies fines. Elaboré en foudre de chêne.

Dégustation :

Type de vin :     vin liquoreux

Accompagnement :       apéritif, réceptions, foie gras, desserts, gâteaux, à déguster aussi tout simplement pour le plaisir de ses arômes.

Température de service : 8 à 10°C mais non glacé.

Garde :              Cette cuvée est un vin de garde, vous obtiendrez un maximum de plaisir dès maintenant ou après deux à cinq années de vieillissement.