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THE 6 ISLES



Bourgogne Blanc

Bourgogne rouge

VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS

 
VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS




     Cépage : Pinot Noir

Degré : 13.5% alc. /vol.

 Dégustation : Couleur soutenue, riche au nez, avec des connotations de cerise, d’humus et de cannelle, il est marqué par son terroir.                                              

Sol : silico-calcaire

Age des vignes : moitié 50 ans et moitié 20 ans.

Exposition : est, sud-est.

 

Type de vendange : manuelle avec table de tri à la vigne

 

Vinification : non égrappée, cuvaison traditionnelle 10 jours

 

Elevage : 18 mois en fût avec 25 % de fûts neufs

 

Distinction : cité dans le guide Dussert-Gerber

 

Service : viandes blanches et volailles.

 

Vieillissement : 4 à 8 ans   

 
 


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