SAVENNIERES

SITUATION : : À 15 km au Sud-ouest d'Angers, le vignoble s'étend sur 130 hectares environ, sur le Plateau d'Epiré et sur les Coteaux qui descendent vers la Loire, séparé par des coulées

TERROIR : Schistes gréseux avec par zones, des roches d'origine volcanique. A noter que la roche mère est très près de la surface et les sols généralement peu profonds. Le climat est doux et océanique

CEPAGE : Chenin 100%

  PÉRIODE DE VENDANGE : octobre

VINIFICATION : Méthode traditionnelle, fermentation lente à basse température, clarification douce, mise en bouteilles à la fin du printemps.

Caractéristiques Organoleptiques : Vin blanc sec à la robe or pâle avec des reflets verts dans sa jeunesse, plus dorée en vieillissant. Dans sa prime jeunesse, il est floral avec des parfums de genêt, buis et fleurs blanches. En bouche, il révèle des notes délicates d'abricots et de pêches blanches. La bouche est particulièrement agréable avec une certaine vivacité caractéristique.

Conservation : 15 à 20 ans.

SERVICE : de 8 à 10°C.