CAIRANNE VILLAGES

Description : cépage grenache à 70 % (vignes âgées de 40 à 70 ans), syrah à 15 % (vignes âgées de 20 à 30 ans), et counoise à 10 % (vignes âgées de 30 ans).

Parcelles situées au sud, en haut de coteaux argilo-calciares.

Rendement moyen de 30hl /ha.

Vinification traditionnelle. Elevage en cuve de béton.

Vin pouvant paraître léger dans ses deux ou trois premières années. Arômes flagrants de fruits rouges. Avec le temps des notes épicées et poivrées apparaissent. 

Conservation : de 5 à 8 ans.

Température de service : 15-17 °.