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Aloxe Corton C’est un vin charpenté et corsé, profond, avec une richesse en bouche impressionnante tout en conservant un joli fruit.Il doit impérativement rester en cave 5 à 6 ans pour s’affirmer pleinement. Il accompagnera à merveille des viandes rou
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Dégustation : robe cerise, ce bouquet enveloppé exhale de beaux arômes de crème de fruits (cerise, mûre), mêlés à une doucereuse note lactique (yaourt, crème). En bouche, ce vin bien construit présente un bel équilibre acidité/gras. Les saveurs fruitées t
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Vin pouvant paraître léger dans ses deux ou trois premières années. Arômes flagrants de fruits rouges. Avec le temps des notes épicées et poivrées apparaissent. Conservation : de 5 à 8 ans. Température de service : 15-17 °.
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La dégustation Robe : rouge grenat. Nez : arômes de fruits rouges (principalement griottes), d'épices (réglisse, poivre gris). Bouche : ce vin présente une belle structure avec des tanins fermes et soyeux. Mets et Vin Côtelettes d'agneau. Aiguillett
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Après 3 à 5 ans de bouteille, il se mariera parfaitement avec des viandes rouges et des plats cuisinés même relevés. En vieillissant un peu, il sera le partenaire idéal d’un plateau de fromages très varié.
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C’est un vin « facile à boire » après 3 ou 4 années de vieillissement pour apprécier cette souplesse, cette rondeur. Mais il tiendra très bien une dizaine d’années. Il accompagnera facilement toutes les viandes.
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Vin à déguster après 2 à 3 années de bouteille pour l’apprécier sur le fruit, mais il sera à maturité d’ici 5 à 6 ans. Il accompagnera les viandes blanches, les gigots, les volailles, mais aussi une pièce de boeuf.
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Un bon plan ! Vin aux senteurs de garrigue, qui s'accommode avec des viandes en sauce ou grillées. Conservation : 7 à 8 ans. Servir à 15-18 °.
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Cépages : 60 % grenache (vignes âgées de 40 à 70 ans), 40 % mourvèdre (vignes âgées de 25 à 30 ans). Accords mets et vins : canard, pigeon, ou tarte aux pruneaux. Température de service : 15 à 17 °. Conservation : 7 à 12 ans.
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